Tu grupo hotelero crece. El coste F&B también.
Predice consumo F&B por ocupación, centraliza compras entre hoteles y controla el desperdicio de buffet.
- Predicción F&B por ocupación y eventos
- Pedidos automáticos entre hoteles del grupo
- OCR de albaranes con validación al instante
- Food cost por hotel con benchmark y alertas
- Buffet con visión artificial y alertas
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Analizamos los datos F&B reales de tu grupo hotelero y detectamos dónde pierdes margen.
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¿Dónde pierden margen los grupos hoteleros sin control F&B centralizado?
Cuando un grupo hotelero crece, aparecen tres fugas de margen que se multiplican hotel tras hotel.
Coste F&B invisible sin link a ocupación
Cuando la ocupación sube, el coste F&B sube. Nadie mide si lo hace proporcionalmente. Las desviaciones quedan enterradas en el P&L agregado.
Desperdicio de buffet sin medir
Sin datos de consumo real por producto, la reposición se hace a ojo. El coste por comensal varía hasta un 40% entre hoteles del mismo grupo.
Compras sin coordinar entre hoteles
Cada hotel negocia con sus proveedores y recibe albaranes en papel. No hay visibilidad de precios cruzados ni volumen agregado de grupo.
Cada nuevo hotel sin control F&B centralizado es una fuente de margen perdido que escala con la ocupación.
Descubre cuánto margen F&B pierde tu grupo hotelero y cómo recuperarlo en semanas.
Te mostramos con los datos reales de tu grupo hotelero dónde se pierde dinero en F&B, compras y desperdicio de buffet. Sin compromiso.
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